【新生訪談-宋奇】放棄繼承家族生意學(xué)廚藝

姓名：宋奇

年齡：19歲

籍貫：宜興

所學(xué)專業(yè)：金鼎大廚

愛好：吃遍全球美食

理想：吃遍全球美食 成為業(yè)內(nèi)知名大廚

 

宋奇是一名杭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)金鼎大廚專業(yè)1717班的新生，今年19歲，他本可以像同齡人一樣進(jìn)入大學(xué)，畢業(yè)后繼承家族的“紫砂壺”生意，但他卻毅然選擇了自己的廚師夢(mèng)。

 

 【不一樣的選擇】

放棄大學(xué) 放棄繼承棄家族生意

宋奇，江蘇宜興人，十九歲，花一樣的年華，充滿活力與幻想，滿腔熱血。

很多人都還懵懵懂懂，根本不知道以后自己要做什么。而他的青春卻不懵懂，他有自己的夢(mèng)想，也敢于為自己的夢(mèng)想選擇。他沒有像其它同齡人一樣走進(jìn)美麗的夢(mèng)幻大學(xué)城，他放棄了上大學(xué)。

 

宋奇的家鄉(xiāng)在江蘇宜興，“紫砂壺”原產(chǎn)地，他的家族同樣經(jīng)營著“紫砂壺”生意，這是很多人羨慕的家族產(chǎn)業(yè)，根本不用想以后自己要做什么，子承父業(yè)即可。而他卻沒有選擇繼續(xù)家業(yè)，他的夢(mèng)想是吃遍全球美食，成為業(yè)內(nèi)知名廚師，于是他放棄了繼承家業(yè)，來到了杭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚，完成自己的廚師夢(mèng)。

【不一樣的視野】

開始學(xué)廚 緣于親戚成功的餐飲經(jīng)營

宋奇的“廚師夢(mèng)”一開始得到了家人的反對(duì)，父母希望他將來可以繼承家業(yè)，但也拗不過他的想法。

宋奇說，自己的老家宜興“紫砂壺”很出名，家里的生意也經(jīng)營的不錯(cuò)，但從小耳濡目染并沒有讓他愛上“紫砂壺”這個(gè)行業(yè)，反而是他的親戚家經(jīng)營的餐飲行業(yè)讓他很是喜歡，他覺得親戚家經(jīng)營的酒店食物特別美味，音樂酒店的氛圍也相當(dāng)美好，加上生意相當(dāng)?shù)募t火，在當(dāng)?shù)厝藲獗�棚。而他本人特別喜歡研究的美食，他希望自己各種菜都懂，將來他希望在餐飲業(yè)展示自己的才華，希望成為業(yè)內(nèi)知名的大廚，讓更多的人能夠享受到自己的美食。

宋奇認(rèn)為自己是個(gè)吃貨，他希望吃遍全球美食，所以選擇來杭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，盡管他的夢(mèng)想一開始家人并不支持，不過這并沒有給宋奇造成太大的阻力，仍堅(jiān)持來杭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。

 

現(xiàn)在宋奇已經(jīng)在杭州新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)了一段時(shí)間，學(xué)廚之路很艱辛，練習(xí)基本功需要體力，他就加強(qiáng)平時(shí)的健身等鍛煉活動(dòng)，這樣學(xué)起來體力上就不會(huì)太吃力。廚師對(duì)他來說是個(gè)全新的領(lǐng)域，學(xué)起來并不是那么輕松，宋奇說以前沒有接觸的東西很多，剛接觸起來都比較困難，學(xué)起來很累，但宋奇說成為業(yè)內(nèi)知名大廚是他的夢(mèng)想，他必須嚴(yán)格要求自己人，遇到困難想辦法解決，平時(shí)也要多問老師，問懂的同學(xué)，他說只有比別人付出更多才能學(xué)到更多。

編后語：宋奇最難能可貴的是：年紀(jì)不大，志向很大，家大業(yè)大，不如夢(mèng)想大。他目標(biāo)很明確，知道自己想要什么，便為之去努力。